農(nóng)產(chǎn)品市場（含農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、社區(qū)菜市場等）的規(guī)劃設(shè)計，直接決定了市場建成后的運營效率、使用年限和商戶滿意度。接下來，飛洋小編就從實操角度，梳理農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)劃設(shè)計的六條基本原則。
第一條原則是交通優(yōu)先。市場要同時解決兩件事：貨能進(jìn)來，人能出去。批發(fā)市場必須有獨立的貨車入口和卸貨區(qū)，農(nóng)貿(mào)市場要保證凌晨進(jìn)貨通道和白天營業(yè)動線不打架。停車位按每100平米配0.8到1.2個，含三輪車和小貨車專用位。這個問題改造項目基本補(bǔ)不了，新建時必須一次到位。
第二條原則是動線清晰。顧客進(jìn)了門，不需要猶豫要不要往里走。用回字形或L型主通道，避免死胡同。主動線凈寬農(nóng)貿(mào)市場不低于2.4米。從入口能看見至少一半的內(nèi)部業(yè)態(tài)，視線通了，顧客才敢往里走。
第三條原則是劃行規(guī)市。同類集中、干濕分離、生熟分開。顧客找得快，管理方省事，同類攤位聚在一起反而促進(jìn)比價和銷售。水產(chǎn)和熟食絕不能挨著，直接入口的食品必須與生鮮區(qū)保持距離，有獨立操作間。
第四條原則是衛(wèi)生安全。排水、通風(fēng)、垃圾處理，這三樣規(guī)劃階段沒做透，運營后天天被投訴。地面向排水溝找坡，通風(fēng)換氣次數(shù)夠，垃圾房設(shè)在下風(fēng)向，和熟食區(qū)拉開距離。
第五條原則是彈性適應(yīng)。市場要留余地。柱網(wǎng)用6米乘6米或6米乘8米，方便以后調(diào)攤位。每個攤位多留水電接口，為將來加設(shè)備做準(zhǔn)備。墻少砌死，用隔斷，招商情況變了能靈活調(diào)。
第六條原則是人性化。地面防滑、燈光夠亮、有休息區(qū)和洗手間。攤位后面給商戶留儲物空間。這些細(xì)節(jié)單個不大，加起來就是“這市場好不好用”。
把這幾條原則吃透了，您的農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃設(shè)計就不會跑偏。如果您正在推進(jìn)具體項目，歡迎帶著場地情況來溝通，我們可以提供從調(diào)研策劃到建筑規(guī)劃設(shè)計的全流程支持。